CROSTATINA DEL BOSCO…

Fragole 🍓 dell’orrore more del bosco… come non preparare delle crostatine con crema??!?!🤗

INGREDIENTI

Per la pasta frolla

250g farina integrale

60g zucchero di canna

60g olio di semi

60g acqua

Un cucchiaino di lievito per dolci

Pizzico di vaniglia

Per la crema

250g latte vegetale ( 125g soia e 125g mandorla)

30g zucchero integrale a velo ( o macinato fino)

20g frumina

Buccia di limone

Vanillina

Pizzico di curcuma

Mix di more e fragole

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti per la frolla – prima zucchero, acqua e olio- poi il resto, impastare bene e formare un panetto.

Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigorifero per almeno un’ora.

Nel frattempo preparare la crema,

In un bicchiere versare una piccola quantità di latte insieme alla frumina, e mescolare bene in modo da non far formare i grumi.

In un pentolino unire il latte, lo zucchero, la vaniglia, la buccia di limone ed il bicchiere preparato in precedenza, infine unire il pizzico di curcuma per colorare la crema.

Mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare continuamente con una frusta fino a quando la crema non si rapprenda (ci vorranno circa 5/6 minuti.

Versare la crema in un piatto largo, coprire con pellicola e riporla in frigo per farla raffreddare. ( al momento dell’utilizzo, dare una bella rimescolata)

Formare le crostatine con la frolla, bucherellare il fondo con i lembi di una forchetta e appoggiare in superficie dei fagioli secchi in modo da evitare che la pasta so gonfi troppo.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180g per circa 25/30 minuti.

Una volta raffreddate, comporre le crostatine con crema e frutti misti….

Bon appétit…

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