UN IMPASTO TRE VARIANTI…

Buongiorno, 🌞

E dopo tanto tempo finalmente ho preparato un dolcetto per colazione, anzi più di uno!!!🎉🎉

In estate è improponibile accendere il forno, ma con l’arietta di ieri sera ho approfittato subito…🥧🥧🥧😅

INGREDIENTI

3 uova

60g zucchero integrale di canna

100g latte di riso ( o altro latte)

100g olio di semi

1/2 bustina lievito per dolci

230g farina ( 130 farina di farro e 100 farina integrale)

Varianti:

1 mela + cannella+ frutta secca

Crema di nocciola ( io ho usato la Pernigotti quella nera fondente)

Marmellata ai lamponi+ mirtilli + lamponi freschi

PROCEDIMENTO

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero per 2/3 minuti con una forchetta,

Versare latte olio e mescolare ancora,

Aggiungere farina e lievito,

Amalgamare bene tutti gli ingredienti,

Versare 3/4 d’impasto negli stampi da ciambelline in silicone o foderati con carta forno ( se non avete quelli in silicone)

Aggiungere le mele tagliate a dadini, la cannella e la frutta secca all’interno dell’impasto rimanente,

Versare il tutto negli stampi da muffins sempre in silicone, (foderati con carta forno oppure ungere leggermente e infarinare gli stampi)

Infornare a 180g forno preriscaldato ventilato per circa 20 minuti

Quando le ciambelline si saranno raffreddate completamente, tirarle fuori dagli stampi, tagliarle a metà e farcire come sopra descritto…

Bon appétit….

P.s. Ovviamente ci sono altre mille varianti da provare… con crema pasticciera e fragole, crema di ricotta e gocce di cioccolato, bicolori con un po’ di cacao ecc… la prossima volta che fa freddo cambio versioni…😅😅😅😜🌬🌬

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