PANCAKE πŸ₯ž GIGANTE…

Questa mattina avevo l’ispirazione..πŸ“πŸ₯žπŸ˜‚πŸ˜‚

Siccome devo preparare dei cannoli con crema pasticciera per la mia zietta 😁 ( utilizzando i rossi delle uova), ho voluto realizzare questo pancake con gli albumi avanzati ( della serie – non si spreca niente-), devo dire che il risultato Γ¨ davvero sorprendente!!!!πŸ˜ŠπŸŽ‰Pancake sofficissimo, altissimo, e non sa per niente di uovo πŸ₯šπŸ‘πŸΌ

INGREDIENTI( per un pancake gigante)

2 albumi ( circa 75g)

25g farina di avena

5g cacao amaro

1 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di bicarbonato +5/6 gocce di limone

Per decorare

Yogurt greco bianco

Gocce di cioccolato extra fondente

Fragole

Sciroppo d’acero

Cocco

Per la crema al cacao

1cucchiaio di cacao amaro

1/2 cucchiaio zucchero a velo

2/3 cucchiai di acqua

PROCEDIMENTO

Scaldare una padella/pentola antiaderente ( se non Γ¨ rovinata potete evitare di ungere la padella, altrimenti con un tovagliolo ungerla leggermente)

Montare gli albumi a neve con una frusta elettrica, aggiungere la farina, il cacao, la cannella, bicarbonato e limone,

Mescolare delicatamente per non smontare il composto,

Versare il tutto nella padella scaldata e con un cucchiaio uniformare il pancake, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, girare il pancake e cuocere l’altro lato per circa 3 minuti,

Nel frattempo preparare la cremina,

In un bicchiere versare il cacao e lo zucchero a velo,

aggiungere l’acqua poca per volta ( mescolando con un cucchiaino deve crearsi una vera e propria crema, ne troppo grumosa- aggiungere un po’ piΓΉ di a qua- ne troppo liquida-aggiungere piΓΉ cacao)

Comporre il piatto..

Prendere il pancake e posizionarlo in un piatto,

Spalmare in superficie lo yogurt greco magro, il cocco, la cremina al cacao, le gocce di cioccolato, le fragole πŸ“ ed infine lo sciroppo d’acero…

Bon appΓ©tit…

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