CANNOLI AL FORNO…

Voglia di qualcosa di goloso e allo stesso tempo leggero? Ecco la versione dei cannoli siciliani super leggera….

ho preparato due versioni; una ricotta e gocce di cioccolato e un’altra più golosa con crema alle nocciole…. buonissimi😋😋

INGREDIENTI

Per la pasta sfoglia:

100g farina integrale

25g olio di semi

35g acqua

Pizzico di sale

Cannella ( facoltativa)

Per la crema alla ricotta:

3 cucchiai abbondanti di ricotta di pecora fresca

2 cucchiai zucchero a velo

Scorza di un limone

Gocce di cioccolato

2 cucchiaini di Cannella

PROCEDIMENTO

In una ciotola mischiare la farina, il sale, l’olio e poco per volta ( potrebbe variare la quantità di acqua in base alla farina utilizzata)

Impastare con le mani fino a formare un panetto, lasciare riposare qualche minuto,

Nel frattempo preparare la crema di ricotta,

Setacciare la ricotta, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene, mettere da parte.

Stendere la pasta sfoglia più finemente possibile,

Con una rotella per pizza, creare tante strisce larghe circa un centimetro,

Se avete le formine per cannoli potete ungerli ed infarinarli, oppure come ho fatto io, ricoprirli con la carta forno,

Prendere una strisciolina per volta ed avvolgerla intorno allo stampini,

Le strisce devono sovrapporsi l’una con l’altra in modo da formare una sorta di sfogliatura…

Posizionare i cannoli sopra una teglia foderata con carta forno e spolverizzare con zucchero,

Cuocere a 200gradi, forno ventilato preriscaldato per circa 20/25 minuti ( tenerli sempre d’occhio, i cannoli si devono dorate leggermente)

Sfornare i cannoli e lasciarli raffreddare completamente prima di toglierli dagli stampini ( molto delicatamente mi raccomando!!)

Riempirli con la crema di ricotta o con crema alle nocciole…

Bon appétit…

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