TORTA BASSA MELE, AMARETTI E NOCI…

Una variante diversa dalla solita torta di mele…

c’è poco da dire…la torta di mele è sempre la torta di mele…

INGREDIENTI

800g mele

100g noci

360g farina (180g farina di tipo 2, 180g farina integrale)

450ml latte vegetale

80g zucchero di canna

1 bustina di lievito per dolci

8 cucchiai di olio di semi

100g amaretti

1 limone

cannella q.b.

alchermes q.b. (facoltativo)

PROCEDIMENTO

sbucciare e tagliare a cubetti le mele, farle appassire in una padella con del succo di limone, due cucchiai di acqua, un po’ di cannella e per colorarle 1/2 cucchiaio di alchermes

nel frattempo unire in una ciotola le farine, lo zucchero, il latte, l’olio, le noci tritate,  la buccia del limone, il lievito e metà degli amaretti sbriciolati.

una volta ammorbidite aggiungere metà delle  mele al composto e mescolare bene

foderare una teglia con della carta forno e versare il composto al suo interno, 

in superficie aggiungere l’altra metà degli amaretti sbriciolati e le mele rimanenti

infornare a 180gradi forno ventilato preriscaldato per circa 30 minuti

lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo…

Bon appétit….

dolci

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