BACI DI DAMA…

Golosissimi e facilissimi da preparare, questi dolcetti fanno una gran figura e portano via veramente pochi istanti per prepararli.

L’unico accorgimento è quello di fare delle palline piccole, schiacciandole un pochino, altrimenti vi verranno, come è successo nel mio caso, dei vaci di dama un po’ troppo alti e grandi e ci vorrà qualche minuto in più per cuocerli.

INGREDIENTI

50g pistacchi 

50g nocciole

200g farina di tipo 2

80g zucchero di canna integrale

60ml olio di semi di girasole

70ml acqua 

cioccolato fondente q.b.

PROCEDIEMNTO

Frullare i pistacchi  e le nocciole facendoli diventare farina (se non avete i pistacchi potete utilizzare le nocciole e le mandorle o semplicemente le nocciole)

in una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti (farina, farina di nocciole e di pistacchi, zucchero, acqua e olio) tranne  il cioccolato

impastare prima con una forchetta poi con le mani (se l’impasto risulta troppo appiccicoso e non lavorabile con le mani aggiungere un po’ di farina)

prelevare poco impasto e formare delle palline, schiacciarle leggermente e posizionarle sopra una teglia foderata con carta forno

procedere così fino a terminare la pasta

mi raccomando fate delle palline abbastanza piccole e schiacciate, si cuoceranno meglio e saranno più carine da vedere

cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180gradi per circa 20 minuti (controllare sempre la cottura, non dovranno dorarsi troppo altrimenti una volta raffreddati, risulteranno troppo duri- parlo per esperienza 😉

una volta cotti, far raffreddare le mezze sfere completamente prima di farcirli

sciogliere il cioccolato fondente con un goccio di latte a bagnomaria

immergere la parte piatta della mezza sfera nel cioccolato e unire un’altra mezza sfera così da formare i famosi baci di dama

attendere che il cioccolato si solidifichi e servire….

Bon appétit….

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