FUSILLI AI TRE CAVOLI….


I bambini si sa, non sono amanti delle verdure, soprattutto quelle che hanno un odore forte …

ma se le verdure vengono “mascherate” ed “aggiustate” accompagnandole con altri ingredienti probabilmente i piccolini inizieranno a guardarle in modo diverso….:)

Avevo in frigorifero piccole quantità di diversi tipi di  cavoli (cavolo romano, cavolfiore bianco e broccolo verde) allora ho pensato “perché non provare a preparare un pesto rivisitato per far mangiare queste verdure ai miei bambini?”

INGREDIENTI

Fusilli integrali

3 cimette di cavolo ( tre per ogni qualità)

1 cucchiaino di robiola

parmigiano a piacimento

sale

olio EVO

noce moscata  (facoltativa)

poco pepe (solo per i più grandi)

Noci q.b.

PROCEDIMENTO


lavare bene le cimette di cavolo, lessarle in acqua salata fino a che non si ammorbidiscano un po’, ci vorranno almeno 10 minuti dal bollore, (io ho preferito mettere le cime di cavoli in un piatto, adatto anche al microonde, con un po’ di acqua, chiuse con carta pellicola che ho bucato con la forchetta per fare uscire un po’ il vapore e  cotto in forno microonde alla massima potenza per circa 10 minuti)

scolare le verdure, condire con sale, noce moscata, un po’ di parmigiano, noci , un cucchiaio di olio ed un cucchiaino di robiola in modo da rendere il tutto più cremoso

frullare con il minipimer o con un mixer fino a creare la consistenza da voi desiderata (se volete un pesto più liscio e cremoso, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura)

condire i fusilli cotti e scolati con il pesto di cavoli …

Bon appétit….

 

 

 

 

 

 

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