CRÊPES SENZA UOVA RIPIENE DI CREMA AL CACAO…


È da anni che non preparo più le crêpes… non so perché!!!! Prima le preparavo più spesso, sia dolci che salate!! 🤔🤔

Quando ho voglia di dolce è difficile che mi venga in mente di preparare le crêpes, tra biscotti, crostate, muffins ecc….questo dolce è stato un po’ sottovalutato!!!😕 veramente strano… sono talmente buone e veloci da fare che non riesco a trovare un buon motivo per non farle!!!!!😅

INGREDIENTI

PER LE CRÊPES

150ml latte di nocciola

30g zucchero integrale di canna

70g farina di farro 

PER LA CREMA AL CACAO

250ml latte di soia

30g farina di farro

15g cacao amaro

50g zucchero di canna

PROCEDIMENTO 


Mettere una padella antiaderente sul fuoco con un filo di olio e farla scaldare bene

unire in una ciotola la farina e lo zucchero, aggiungere a filo il latte, sbattere con una frusta

La pastella è pronta

Ogni mestolo di pastella corrisponde ad una crêpes

Far cuocere a fuoco basso la crêpes per circa 2 minuti

Quando la pastella si sarà rappresa in superficie girarla e cuocere l’altro lato

Riempire con la crema al cacao

Unire in una ciotola la farina, lo zucchero ed il cacao,

Mescolare, aggiungere il latte a filo in modo da eliminare tutti i grumi

Trasferire il composto in un pentolino e far cuocere a fuoco lento finché non raggiunge la consistenza desiderata ( mescolare di continuo per evitare che la crema si attacchi al pentolino)

Io le preparo in anticipo, ed al momento di servirle le scaldi un minuto a microonde 

A piacere spolverizzarle con lo zucchero a velo..

Bon appétit…

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