PANCAKE AL MELOGRANO…


Altra versione dei 🥞 pancake… questa volta ho usato il melograno come ingrediente principale…!! Buonissimissimi!!!!😋😋

INGREDIENTI 

PER I PANCAKE

2 cucchiai di farina di avena

2 cucchiai di farina di riso

1 cucchiaio di cannella

2 cucchiai di olio di semi

2 cucchiai di yogurt greco magro

8 cucchiai di latte vegetale 

Un pizzico di bicarbonato

1 cucchiaino di aceto di mele

Chicchi dì melograno q.b.

PER LA CREMA AL CACAO

1 cucchiaio di zucchero a velo integrale

3 cucchiai di cacao amaro

5 cucchiai di latte vegetale 

PROCEDIMENTO


Scaldare una padella antiaderente ( ungerla con un filo di olio, basterà passare il tovagliolo nella padella per togliere l’olio in eccesso- se avete una buona padella scaldata per bene non occorrerà nemmeno ungerla di olio)

In una ciotola versare le farine, la cannella, lo yogurt greco, il latte e l’olio

Mescolare energicamente, aggiungere il bicarbonato, l’aceto di mele ed i chicchi di melograno 

Noterete che l’aceto di mele a contatto con il bicarbonato farà fuoriuscire tante bollicine, mescolare per pochi secondi e procedere alla cottura dei pancake

Prelevare due cucchiai di pastella e versarli nella padella scaldata precedentemente

Quando il pancake si riempirà di bollicine girarlo delicatamente per cuocere l’altro lato ( basteranno pochi minuti)

Procedere fino ad esaurimento della pastella

Preparare la crema al cacao

Versare il latte in una tazza, aggiungere il cacao e lo zucchero a velo, girare energicamente fino a farla diventare una vera e propria crema

Condire i pancake con crema al cacao e chicchi dì melograno…

Bon appétit…

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