AMOR POLENTA DI CASA MIA….


Amor polenta… un dolce così gustoso che è difficile riuscire a fermarsi alla prima fetta…

Ho lo stampo per preparare questo dolce e l’ho utilizzato una volta sola… strano per una come me che prepara ogni giorno dolcì diversi..

Non riuscivo a trovare una ricetta senza burro e senza uova… e alla fine ho provato a realizzarlo a modo mio…👍🏼e devo dire che il risultato non è per niente male..!!😊💪

INGREDIENTI

35g mandorle 

50g zuccherointegrale di canna

50g ricotta

65g yogurt greco magro

10g amaretti sbriciolati

30g olio di semi

110g farina di mais bramata

30g farina 00

30g fecola di patate

7 cucchiai latte di mandorla

1/2 bustina lievito per dolci

Qualche goccia di essenza di amaretto o rum

PROCEDIMENTO


Accendere il forno ventilato a 180 gradi

Tritare finemente le mandorle con un mixer ( non farle diventare farina di mandorle però…!!!)

Aggiungere la farina di mais, lo zucchero, il lievito, amaretti sbriciolati e  mescolare

Successivamente, aggiungere yogurt, ricotta, olio e latte

Mescolare bene ( l’impasto deve risultare abbastanza granuloso)

Prendere lo stampo apposito, ungerlonleggermemre con olio ed infarinarlo con la farina di mais (oppure foderarlo con carta forno)

Versare l’impasto e livellarlo con un cucchiaio

Cuocere in forno ventilato per circa 30/35 minuti ( fare sempre la prova stecchino) 

Fare raffreddare il dolce e prima di servirlo ricopritelo con zucchero a velo 

Bon appétit….

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. pikaciccio ha detto:

    bellissimo il nome di questo dolce che deve essere buonissimoooo

    Mi piace

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