FROLLINI VERSATILI…

Volete preparare dei biscotti 🍪 genuini per i vostri bambini? Questa è la ricetta giusta… Si può  preparare la frolla e successivamente scegliere il gusto che più preferite.

Io ho scelto di preparare frollini con gocce di cioccolato ( per i più piccoli) e frollini avena e cannella ( si lo so, ho un problema con la cannella, tendo a metterla ovunque, ma non riesco a resistere al suo profumo…😋)

INGREDIENTI

250g farina ( 125g integrale, 125g tipo 1)

70g zucchero integrale di canna

60g acqua tiepida

60g olio di semi 

Un cucchiaino lievito per dolci 

1/2 limone grattugiato ( la buccia )

Avena q.b.

Cannella q.b.

Gocce di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO


Mettere lo zucchero in una ciotola, aggiungere acqua e olio e mescolare con un cucchiaio 🥄 In modo da sciogliere lo zucchero

Aggiungere la farina, la buccia di limone 🍋 grattugiata ed il lievito

Lavorare con le mani fino a formare il classico panetto

Coprire con la pellicola e farlo riposare in frigorifero per circa un’ora

Trascorso il tempo di riposo tirare fuori la frolla e dividerla in due parti

Aggiungere i fiocchi di avena e la cannella al primo impasto e amalgamare il tutto,

Aggiungere le gocce di cioccolato all’altro impasto

Lavorare i due impasto ancora un po’ con le mani così da fare aderire bene gli ingredienti aggiunti successivamente

Prelevare con la punta delle dita un po’ di impasto e formare una pallina tra le mani, posizionare la stessa sopra una teglia foderata con un foglio di carta forno e schiacciarla con il palmo della mano 🤚 ( lo spessore deve essere circa 1 cm)

Ripetere l’operazione fino ad esaurimento della frolla, 

Cosa molto importante: Cercere di creare tutti i biscotti uguali, con lo stesso spessore e diametro… ( ovviamente non devo stare con la squadra a misurare i centimetri basta non fare un mini-biscotto che si brucerà subito e nemmeno un biscotto gigante che rimarrà crudo al centro)

Cuocere i biscotti a 180 gradi per circa 30 minuti ( la superficie si deve appena dorare) forno statico ( il forno deve essere sempre preriscaldato)…:)

Bon appétit…

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